Encerramento da Farinhada em Garopaba/SC e o projeto de visibilização dos Engenhos
No último sábado, membros do LERU participaram de uma Roda de Conversa Técnica, durante a 4ª Festa de Encerramento da Farinhada, em Garopaba/SC. A atividade teve como objetivo apresentar ações e resultados preliminares do Projeto de Extensão desenvolvido entre o LERU e a Prefeitura. Na ocasião, foi entregue a Cartilha de controle de custos e precificação da farinha de mandioca artesanal. O projeto é denominado Inclusão produtiva com segurança sanitária da farinha de mandioca artesanal de Garopaba/SC, e tem fortalecido um processo de resgate e de visibilização dos engenhos de farinha de mandioca do município, sob a coordenação do professor Dr. Cristiano Desconsi, registrado no SIGPEX sob o nº 202413953.
